Vins Bourgogne Couvent des Visitandines - 2015

Avis Viniou

Le Couvent des Visitandines 2015 est un Bourgogne rouge qui exprime avec élégance la typicité de cette célèbre région viticole. Élaboré principalement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement ensoleillée et généreuse, offrant des raisins à pleine maturité. Issu d’une appellation régionale, ce vin est le reflet du savoir-faire traditionnel bourguignon, avec une vinification attentive favorisant l’expression du fruit, la finesse des tannins et l’équilibre général.

La Bourgogne, berceau historique du pinot noir et du chardonnay, est réputée pour la diversité et la complexité de ses terroirs. Les sols calcaires et argilo-calcaires, ainsi que les microclimats variés, donnent naissance à des vins d’une grande finesse et d’une grande précision aromatique. Le climat tempéré, marqué par des différences de température entre les saisons et une influence continentale, permet au pinot noir de s’épanouir et de révéler toute sa palette aromatique. La région a su préserver un héritage viticole ancestral, où l’identité de chaque parcelle est valorisée.

Ce Bourgogne rouge 2015, aux arômes séduisants de cerise griotte, de framboise, légèrement nuancés par une touche de sous-bois et de réglisse, accompagnera parfaitement des plats de volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un œuf meurette, spécialité bourguignonne incontournable. Il saura également sublimer une belle terrine de campagne, ou s’harmoniser avec des fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brie.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler son harmonie. Ce vin, arrivé à son apogée, promet une dégustation raffinée tout en conservant la fraîcheur typique du pinot noir bourguignon.