Vins Bourgogne Couvent des Visitandines - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne 2017 du Couvent des Visitandines est un vin rouge représentatif de l'appellation régionale de Bourgogne, marquée par la délicatesse et la souplesse de ses vins. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime dévoile des notes de fruits rouges avec une touche terreuse typique de la région. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, lui conférant finesse et complexité. Le Couvent des Visitandines, fort d'une longue tradition viticole, se distingue par un savoir-faire où tradition et modernité se côtoient, garantissant des vins d'une grande qualité.

Pour sublimer ce Bourgogne, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs délicates. Un filet mignon de porc aux champignons, un coq au vin ou encore un risotto aux truffes mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour une option locale, un bœuf bourguignon accompagnerait également ce vin avec harmonie, soulignant ses nuances et son élégance en bouche.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis adoptez un nez attentif aux parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture fine et ses tanins fondus, qui offrent une finale élégante.