Vins Chablis Domaine Hamelin - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Hamelin est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Chablisien en Bourgogne. Ce millésime 2022 met en avant des notes de minéralité et de fraîcheur caractéristiques, grâce au terroir unique de Kimméridgien, riche en calcaire et en fossiles marins. La vinification traditionnelle et soignée du domaine respecte les méthodes bourguignonnes, accentuant la pureté et l'élégance du vin. La région viticole du Chablisien, avec son climat continental frais aux influences maritimes, confère une tension et une vivacité particulières à ses vins blancs. Le Domaine Hamelin, reconnu pour son savoir-faire ancestral, offre des Chablis d'une grande précision depuis plusieurs générations.

Pour valoriser les arômes délicats et la minéralité de ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un turbot au beurre blanc, s'harmoniseront parfaitement avec ce Chablis. Pour une touche régionale, essayez un poulet à la crème ou du fromage de chèvre, qui exalteront les subtilités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour optimiser sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous séduire par son nez complexe dévoilant des arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et terminez sur une note longue et minérale. Ce vin se prêtant à une garde, prenez le temps de le savourer, chaque année en cave enrichissant d'autant plus son profil aromatique.