Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 du Domaine Huguenot est une magnifique expression du Pinot Noir sur l’un des plus prestigieux terroirs de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge se distingue par la finesse de ses tanins, sa profondeur aromatique et son potentiel de garde remarquable. 2015 fut une excellente année en Bourgogne, offrant des raisins parfaitement mûrs grâce à un été chaud et sec. Ce climat idéal a permis une belle concentration du fruit tout en conservant de la fraîcheur. Les vignes de Charmes-Chambertin profitent d’un sol argilo-calcaire, caractéristique du terroir bourguignon, qui donne au vin élégance, structure, et une grande complexité. L'élevage en fûts de chêne, souvent utilisé pour sublimer ce Grand Cru, apporte ici des notes subtiles de vanille, de pain grillé et de sous-bois, sans masquer la typicité du Pinot Noir.
La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour ses Grands Crus rouges issus exclusivement du Pinot Noir. Son climat continental, alternant des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les parcelles de Charmes-Chambertin font partie des plus anciennes et prestigieuses, avec une histoire viticole qui remonte au Moyen-Âge et qui a contribué à la renommée mondiale de la région. Les sols bruns calcaires peu profonds y confèrent une minéralité singulière qui distingue ces vins parmi les plus grands.
Ce Charmes-Chambertin se révèle particulièrement à l’aise avec une cuisine raffinée. Il accompagnera merveilleusement un gigot d’agneau rôti, un filet de bœuf aux morilles, ou encore un canard aux cerises. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, sauront aussi magnifier ses arômes. Pour une association pleinement régionale, servez-le avec un coq au vin ou un jambon persillé.
Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure si le vin est encore jeune. Cette aération permettra au bouquet de s’épanouir et aux tanins de s’assouplir, révélant tout le charme de ce Grand Cru d’exception.
