Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée La Maltroie" 2015 du domaine Vincent Girardin est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet est surtout renommé pour ses blancs, mais cette cuvée rouge met en avant la quintessence du Pinot Noir. Le millésime 2015 est un grand succès, bénéficiant d'une année marquée par un été chaud et ensoleillé, permettant au vin de développer des arômes concentrés et une belle structure. La vinification traditionnelle, respectueuse du terroir, met en lumière l'élégance et la complexité caractéristiques des Premiers Crus de Bourgogne.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est synonyme de diversité et de richesse viticole. Ce vignoble jouit d'un climat continental qui, malgré ses humeurs changeantes, offre aux vignes l'opportunité de s'épanouir pleinement. Les sols y sont principalement composés de calcaire et d'argile, offrant une base idéale pour le Pinot Noir, permettant ainsi aux vignerons de produire des vins raffinés et expressifs. L'histoire viticole de Chassagne-Montrachet remonte à plusieurs siècles, où savoir-faire et tradition se transmettent de génération en génération.
Pour accompagner ce vin rouge Pinot Noir, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Une volaille de Bresse rôtie aux champignons s'accordera merveilleusement bien. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de fromage, un époisses au lait cru révélera la richesse de ce Chassagne-Montrachet.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de cerise noire, d'épices douces et de sous-bois, tout en conservant une fraîcheur qui équilibrera sa rondeur. Laissez-le respirer une heure avant de le déguster pour qu’il révèle tous ses charmes.
