Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Vieilles Vignes 2021 de Guy Amiot Et Fils est un vin rouge raffiné issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime reflète la richesse du terroir bourguignon avec sa combinaison de sols calcaires et climat tempéré. La Côte de Beaune est célèbre pour sa diversité géologique qui confère aux vins élégance et complexité, traits magnifiquement mis en valeur par ce Chassagne-Montrachet. Le domaine Guy Amiot Et Fils, fondé en 1920, est réputé pour sa vinification traditionnelle qui respecte l’expression pure du fruit et du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de plats délicats et savoureux. Un canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon compléteront ses arômes fruités et sa structure tannique. En choisissant des mets de la région, comme des escargots de Bourgogne, vous assurerez une expérience gastronomique harmonieuse qui magnifiera les caractéristiques du Chassagne-Montrachet.
Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. En commençant par une observation de sa robe rubis, prenez le temps d’apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes qui récompenseront vos papilles.
