Vins Chassagne-montrachet Château La Charrière - Les Champs de Morjot - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet “Cuvée Les Champs de Morjot” 2021 du Château La Charrière est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de cette appellation prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2021 se distingue par sa finesse et son harmonie, conséquence d’une année au climat relativement frais, offrant une belle acidité et une grande pureté aromatique. Le terroir de Chassagne-Montrachet, reconnu pour son sous-sol argilo-calcaire, confère au vin une structure élégante et une minéralité raffinée. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage soigné en fûts de chêne, apporte complexité et subtilité, révélant des arômes de fruits rouges croquants, de délicates notes florales et quelques touches boisées bien intégrées.

La Côte de Beaune, berceau de certains des plus grands vins de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré. La diversité de ses sols, principalement composés de marnes, de calcaires et d’argiles, participe à l’expressivité et à la précision de ses vins. Chassagne-Montrachet, longtemps réputée pour ses blancs, séduit désormais avec des rouges charnus, équilibrés et d’une grande élégance. Le savoir-faire historique des vignerons, associé à une quête de qualité constante, fait de cette région l’un des hauts lieux de la viticulture mondiale.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, privilégiez une cuisine fine et gourmande. Il se mariera parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau sauce aux morilles ou encore un canard aux cerises. Les fromages affinés à croûte fleurie, comme un Brie de Meaux ou un Brillat-Savarin, seront également d’excellents compagnons. Pour une alliance régionale, osez un coq au vin bourguignon ou des œufs en meurette.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à le carafer jeune pour développer toute sa palette aromatique et appréciez-le dans de grands verres pour mieux en savourer la finesse et la longueur. Ce 2021 promet déjà beaucoup, tout en gagnant avec quelques années de garde supplémentaires.