Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche A. Rousseau - 2015

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche de 2015, produit par le domaine Clos De La Roche A. Rousseau, est un vin prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce terroir est renommé pour ses sols calcaires et marneux, idéaux pour le cépage Pinot Noir, qui confère à ce vin sa finesse et son élégance. La richesse du millésime 2015 apporte des arômes profonds de fruits noirs et une structure tannique harmonieuse. Ce domaine, avec une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa quête incessante d'authenticité et de qualité.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour une coq au vin ou une daube de boeuf, qui sauront sublimer ses notes épicées et sa texture soyeuse. Les fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Cîteaux offriront également un mariage parfait, accentuant ses nuances subtiles. Les saveurs complexes de ce Clos-de-la-Roche se marient aussi bien avec une caille rôtie ou des champignons sauvages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis respirez ses arômes envoutants de cerise noire et de cuir, avant de savourer sa longue finale. Ce rituel révélera toute la splendeur de ce grand vin de Bourgogne.