Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche A. Rousseau - 2010

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2010 de Clos De La Roche A. Rousseau est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, l'une des sous-régions les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, cépage noble de la région, reconnu pour ses arômes complexes et sa capacité à refléter le terroir. La vendange manuelle et une vinification soignée permettent de capturer l'essence du terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental. L'histoire viticole du domaine Rousseau est illustre, reconnu pour produire des vins d'une grande élégance et longévité, célébrés dans le monde entier pour leur profondeur et leur finesse.

Pour sublimer ce Clos-de-la-Roche 2010, optez pour des plats raffinés tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises, ou un rôti de veau aux champignons. Ces mets équilibreront à merveille les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. En restant dans la tradition régionale, pourquoi ne pas envisager une pièce de bœuf charolais en sauce bordelaise ? Les saveurs robustes de la viande associeront une parfaite harmonie avec la structure élégante de ce Pinot Noir exceptionnel.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses parfums subtils de cerise, de sous-bois et de cuir. En bouche, savourez la délicatesse de ses tanins intégrés et sa belle longueur. Ce vin devrait progressivement révéler toute sa complexité au fil des minutes, fournissant une expérience sensorielle des plus enrichissantes.