Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche A. Rousseau - 2014

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2014 du domaine Clos De La Roche A. Rousseau est un vin rouge de Bourgogne, emblématique de la prestigieuse Côte de Nuits. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir unique de Clos-de-la-Roche, constitué de sols calcaires et d'un climat continental, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de truffe. La région de Bourgogne est réputée pour ses terroirs diversifiés et son histoire viticole ancienne, qui se reflètent dans la finesse de ses vins. Le domaine Clos De La Roche A. Rousseau est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant au prestige de ses crus.

Pour marier ce vin, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les fromages affinés bourguignons, tels qu'un Époisses ou un Chaource, sublimeront également ses arômes. Les saveurs terreuses et fruitées de ce Clos-de-la-Roche trouveront une parfaite harmonie avec une caille rôtie ou des champignons sauvages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis respirez ses parfums délicats et complexes. En bouche, appréciez son équilibre, sa texture soyeuse et sa longueur persistante qui témoigne de sa grandeur.