Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche A. Rousseau - 2011

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2011 du domaine Clos De La Roche A. Rousseau est un vin rouge d'exception provenant de l'emblématique région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2011 se distingue par sa finesse et sa profondeur, révélant des arômes de cerise noire, de sous-bois et de délicates notes épicées. Le terroir unique de Clos de la Roche, avec son sol calcaire sur un plateau bien drainé, confère à ce vin une structure intense et une belle capacité de vieillissement. La région, célèbre pour ses climats variés et sa culture viticole millénaire, est le berceau de quelques-uns des plus grands crus du monde. Le domaine A. Rousseau jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et une vinification soignée.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les arômes riches et complexes de ce Clos-de-la-Roche s'accorderont également avec des plats de gibier à plumes ou un coq au vin de Bourgogne. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un époisses, fromage bourguignon à la texture fondante et au caractère affirmé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage de 30 à 60 minutes, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis profonde, puis de découvrir ses arômes envoûtants au nez avant de savourer sa texture soyeuse et sa longueur remarquable en bouche.