Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche A. Rousseau - 2006

Avis Viniou

Le Clos-de-la-roche 2006 du Château Clos De La Roche A. Rousseau est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Nuits, une région réputée pour ses Pinot Noir d’exception. Le millésime 2006 a offert des conditions de maturation idéales, aboutissant à un vin d'une belle structure et profondeur. Le terroir de Clos-de-la-roche, avec son sol calcaire, contribue à des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une expression unique du terroir dans chaque bouteille. Le domaine Rousseau est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, soutenu par une histoire riche qui valorise le terroir.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui souligneront les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats de gibier, comme le faisan aux champignons, se marieront également parfaitement, tout comme un assortiment de fromages bourguignons, tels qu'un Époisses crémeux.

Lors de la dégustation de ce Clos-de-la-roche, servez-le à une température de 16-18°C pour révéler sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis intense, humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices, puis savourez l'équilibre entre la fraîcheur et la profondeur en bouche, typiques des grands Bourgognes.