Avis Viniou
Chassenay d’Arce Cuvée Première Brut est un champagne non millésimé issu de l’appellation Champagne AOC, élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée blanche met généralement en avant un assemblage classique des cépages de la région, tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et parfois le Pinot Meunier, bien que les proportions exactes varient selon le style recherché par la maison. Sans millésime, l’assemblage s’appuie sur plusieurs années de vendanges, permettant de garantir une constante du goût et une belle légèreté en bouche. La vinification traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, créant une effervescence fine et persistante, typique des champagnes de belle facture. Le Chassenay d’Arce Cuvée Première Brut séduit par sa robe pâle, ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de brioche, ainsi qu’une acidité élégante qui profite d’une belle fraîcheur.
La Champagne est une région viticole légendaire du nord-est de la France, réputée pour ses sols crayeux qui apportent au vin finesse et minéralité. Le climat continental tempéré, avec des influences atlantiques, offre des conditions propices à la maturation lente des raisins, favorisant l’expression de l’acidité et la complexité aromatique, essentielles aux grands champagnes. La vallée de l’Arce, où se situe Chassenay d’Arce, bénéficie d’une mosaïque de terroirs qui confèrent à ses vins une identité particulière, alliant puissance et subtilité. Le savoir-faire champenois, né d’une longue histoire, fait de cette région une référence incontournable dans le monde des vins effervescents.
Ce champagne Brut accompagnera parfaitement les apéritifs raffinés ou des mets gastronomiques tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou un tartare de poisson blanc. Pour un accord régional, rien de tel qu’un jambon de Reims ou des bouchées à la reine à la volaille. Sa vivacité permet également de sublimer des fromages à pâte molle, comme le Chaource.
Servez le Chassenay d’Arce Cuvée Première Brut bien frais, entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées, pour apprécier la finesse de ses bulles et ses arômes subtils. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin avant la dégustation pour laisser pleinement s’exprimer tout son bouquet.
