Vins Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque - 2012

Avis Viniou

La cuvée Belle Epoque 2012 de la maison Perrier-Jouët est un Champagne emblématique, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui en fait un magnifique blanc de blancs. Le millésime 2012 est salué pour la qualité de sa maturation, marquée par une météo capricieuse mais idéalisée par une fin de saison ensoleillée, apportant une qualité exceptionnelle aux raisins. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin sa fine effervescence et sa complexité aromatique. Ce Champagne Brut révèle une robe pâle aux reflets dorés, un nez frais dominé par les fleurs blanches, l’agrumes, la pêche et des notes minérales, évoluant vers des nuances légèrement briochées à l’aération. En bouche, il se distingue par sa pureté, sa tension et son élégance, tout en offrant une texture crémeuse parfaitement équilibrée.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est reconnue pour la fraîcheur de son climat tempéré et ses sols crayeux uniques qui favorisent la minéralité et la finesse des vins effervescents. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et la maison Perrier-Jouët, fondée en 1811, s’est imposée comme un symbole d’excellence et d’innovation, notamment avec ses prestigieuses cuvées Belle Epoque. Le terroir exigeant de la Champagne offre des conditions idéales pour l’expression du Chardonnay, qui s’épanouit ici avec une grande finesse aromatique et une fraîcheur inimitable.

Pour sublimer la finesse de ce blanc de blancs, privilégiez des accords raffinés : des fruits de mer (huîtres, langoustines, carpaccio de Saint-Jacques), des sushis ou un tartare de bar. La Belle Epoque 2012 s’accorde aussi magnifiquement avec un fromage de chèvre frais ou des mets régionaux tels que les bouchées à la reine ou une sole meunière. Son éclat accompagnera également un apéritif chic autour de gougères ou de tartelettes fines aux légumes.

Servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exprimer pleinement la palette aromatique du Chardonnay. Préférez des flûtes ou des verres en tulipe pour magnifier le bouquet. Un léger carafage peut également révéler la richesse de ce grand millésime.