Vins Effervescent Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque - 2004

Avis Viniou

La cuvée Belle Epoque 2004 de la maison Perrier-Jouët est un Champagne d’exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, en blanc de blancs, dans le respect de la plus pure tradition champenoise et selon la méthode traditionnelle. Le millésime 2004, une année caractérisée par un été particulièrement régulier, a permis d’obtenir des raisins à la maturité parfaite, gage d’élégance et de finesse. Ce Champagne, issu de vignes situées dans les meilleurs crus de la Côte des Blancs, développe une robe or pâle, parcourue de fines bulles persistantes, et offre un bouquet subtil aux notes de fleurs blanches, d’agrumes confits et de délicates nuances minérales. En bouche, l’attaque est vive, d’une belle fraîcheur, se prolongeant sur une texture soyeuse et une finale pure, vibrante, empreinte de la signature florale propre à la maison Perrier-Jouët.

Le vignoble champenois s’étend au nord-est de la France, sur des coteaux crayeux exposés au climat continental tempéré. Cette combinaison de sols calcaires, gorgés de minéraux, et de variations climatiques maîtrisées confère au Chardonnay tout son éclat et sa légèreté, tout en préservant l’acidité naturelle nécessaire à un grand champagne. La région, riche d’une histoire plusieurs fois centenaire, incarne le prestige de la fine effervescence française, et la maison Perrier-Jouët, fondée en 1811, y incarne une tradition de raffinement et de créativité.

Pour sublimer la fraîcheur et la délicatesse de la cuvée Belle Epoque 2004, privilégiez des accords élégants tels que des carpaccios de Saint-Jacques, des sushis raffinés, ou des huîtres. Une volaille crémée aux morilles ou des plats emblématiques comme la sole meunière souligneront également la subtilité des arômes floraux et la minéralité du vin.

Servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes, en utilisant de grands verres à tulipe qui lui permettront de s’exprimer pleinement. Un service délicat, sans agitation excessive, révèlera toute la noblesse de ce millésime d’exception.