Avis Viniou
Le Domaine de Terra Vecchia, situé en Corse, produit un vin rouge captivant de l'appellation Corse, millésime 2017. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Nielluccio, Sciaccarellu et Grenache. Ce millésime se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une élégance tannique typique des sols argileux et calcaires de Corse. La Corse, avec son climat méditerranéen modéré par des influences maritimes et ses sols variés, offre des vins d'une grande complexité et finesse. Le Domaine de Terra Vecchia est réputé pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'authenticité et la richesse locale.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront révéler ses arômes. Un civet de sanglier, par exemple, ou un agneau rôti aux herbes seraient idéaux. Vous pouvez aussi choisir des plats régionaux corses tels que la charcuterie insulaire ou le fromage de brebis, qui complètent parfaitement le caractère épicé et fruité de ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, humez les parfums de fruits rouges et d'épices, puis savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à explorer la singularité corse dans chaque gorgée.
