Avis Viniou
Le Domaine Terra Vecchia 2017 rouge est une belle expression du vignoble corse, issue des cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, auxquels peuvent s’ajouter parfois un peu de Grenache ou de Syrah selon les assemblages spécifiques de la cuvée. Ce millésime 2017 se distingue par sa robe rubis profonde et brillante et présente des arômes marqués de fruits rouges mûrs, de myrte et d’épices douces, complétés par de fines notes de maquis typiques de l’île. La vinification traditionnelle respecte le caractère authentique des cépages, avec un élevage soigneux en cuves et/ou en fûts permettant d’harmoniser structure et fraîcheur.
La Corse, surnommée “l’Île de Beauté”, propose un terroir unique mêlant influences maritimes et montagnardes. Les vignes de Terra Vecchia bénéficient d’une exposition idéale sur des sols argilo-calcaires et schisteux, situés à proximité de la mer Tyrrhénienne. Le climat méditerranéen, tempéré par les vents marins et la montagne, favorise une maturité optimale des raisins et la conservation d’une belle acidité, conférant équilibre et vivacité aux vins produits sur ce territoire riche d’une tradition viticole plurimillénaire, réputée pour ses cépages autochtones et son style affirmé.
Pour accompagner ce vin rouge corse, optez pour une cuisine aux accents méditerranéens. Il sublimera des charcuteries insulaires comme le lonzu ou la coppa, un agneau rôti aux herbes du maquis, ou des plats de veau aux olives, spécialité locale. Il accompagne aussi volontiers une ratatouille corse ou un fromage de brebis affiné de la région, offrant un mariage harmonieux avec la fraîcheur et la souplesse du vin.
Servez le Domaine Terra Vecchia rouge 2017 légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après une aération en carafe d’une demi-heure afin de révéler toute sa complexité aromatique et la finesse de sa structure. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter encore deux à trois ans en cave pour gagner en rondeur.
