Avis Viniou
Le Domaine Frédéric Lambert, situé dans la région du Jura en France, produit cette Cuvée Tradition 2015, un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin reflète le caractère unique du Jura avec ses cépages traditionnels tels que le Chardonnay et le Savagnin. Le millésime 2015 offre une belle maturité, associée à une complexité aromatique typique de cette région aux terroirs composés de marnes et d'éboulis calcaires. La vinification traditionnelle respecte l'authenticité du terroir. Le Jura, avec son climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, confère aux vins une minéralité et une vivacité remarquables. Le Domaine Frédéric Lambert jouit d'une réputation bien établie pour l'expression sincère et raffinée de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Tradition, envisagez des plats qui exaltent ses arômes subtils et sa vivacité. Des poissons en sauce, tels qu'un filet de truite à la crème, ou des crustacés comme des crevettes grillées seront parfaits. Les spécialités régionales du Jura, comme la poularde au vin jaune et aux morilles ou un Comté affiné, révèleront la richesse de ce vin en renforçant sa fraîcheur et ses notes minérales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par apprécier sa robe dorée limpide, puis explorez les arômes au nez, où se dévoileront des notes de fruits à chair blanche et de fruits secs. Enfin, en bouche, goûtez son équilibre entre minéralité et rondeur, prolongé par une finale élégante et persistante.
