Avis Viniou
Le vin Cuvée Savagnin 1994 du domaine Michel Tissot & Fils, issu de l'appellation CÎtes-du-Jura, est un vin blanc sec qui témoigne de la richesse du terroir jurassien. Le cépage Savagnin, emblématique de cette région, offre des vins aux arÎmes complexes et intenses, souvent marqués par des notes de noix, de pomme et de curry. L'année 1994, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité du raisin, apportant une structure élégante et une belle persistance en bouche. La vinification traditionnelle respectant le savoir-faire local sublime l'expression de cette cuvée.
Le Jura, situĂ© dans l'est de la France, est une rĂ©gion viticole aux caractĂ©ristiques uniques. Le climat y est continental, marquĂ© par des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s chauds, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols du Jura, composĂ©s majoritairement de marnes et d'argiles calcaires, offrent un environnement idĂ©al pour la culture du Savagnin. L'histoire viticole du Jura s'Ă©tend sur plusieurs siĂšcles, et le Savagnin y est cultivĂ© depuis le Moyen Ăge, apportant une grande renommĂ©e Ă cette rĂ©gion.
Pour un accord mets-vins parfait, le Cuvée Savagnin 1994 accompagne magnifiquement les plats riches en saveurs. Essayez-le avec une volaille sauce aux morilles, un coq au vin jaune, ou encore avec des fromages régionaux comme le Comté affiné. Son profil aromatique et sa vivacité équilibrent parfaitement ces plats, offrant une harmonie gustative.
Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour permettre à ses arÎmes de s'exprimer pleinement. Une légÚre aération avant la dégustation peut également enrichir son bouquet aromatique, révélant toutes les nuances et la profondeur de cette cuvée exceptionnelle.
