Avis Viniou
Le Vin jaune 2005 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un trésor du Jura, une région connue pour ses vins uniques. Issu majoritairement de Savagnin, ce vin repose en fût sous voile pendant six ans minimum, développant ainsi des arômes complexes de noix, d'épices et de pomme verte. Le terroir du Jura, avec son sous-sol argilo-calcaire et son climat continental, contribue au caractère distinctif de ce vin incroyable. La Fruitière Vinicole d'Arbois, établie en 1906, a fondé sa réputation sur la promotion du savoir-faire local et le respect des traditions viticoles ancestrales, ce qui se reflète dans chaque bouteille de Vin jaune qu'elle produit.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui sauront s'accorder à ses arômes intenses. Il accompagne à merveille un comté affiné, typique du Jura, ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une tranche de coq au vin jaune, un plat local qui complète parfaitement sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce Vin jaune, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes captivants. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, observez les larmes qui glissent lentement sur les parois du verre. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler ses arômes subtils de fruits secs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur étonnante, caractéristiques d’un grand Vin jaune.
