Avis Viniou
Le Château Des Adouzes, niché dans l'appellation Faugères AOC, nous présente ici sa cuvée 2021 baptisée "Le Tigre". Ce vin rouge est un assemblage typique du Languedoc, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on peut s’attendre à des variétés classiques de la région telles que le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le terroir de Faugères est réputé pour ses schistes anciens qui confèrent des vins à la structure solide et à la minéralité distinctive. La vinification de cette cuvée semble suivre une approche traditionnelle sans particularité remarquée, laissant ainsi la personnalité du terroir s'exprimer pleinement.
Le Languedoc est une région viticole historique de la France, datant de l'époque romaine. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise la production de vins puissants et aromatiques. Les sols de schiste de Faugères, particuliers à cette appellation, jouent un rôle clé dans la concentration et la complexité aromatique des vins.
Pour accompagner la Cuvée Le Tigre, optez pour des mets en accord avec la générosité et la structure du vin. Des plats régionaux tels qu’un cassoulet languedocien ou un confit de canard mettront en valeur sa profondeur aromatique. De même, des viandes grillées ou des plats mijotés avec une touche d’herbes de Provence peuvent magnifiquement compléter ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une heure permettrait également de libérer davantage ses arômes et de révéler toute la complexité de sa palette gustative. Profitez-en pour découvrir les trésors cachés de ce terreau exceptionnel qu'est le Languedoc.
