La cuvée Art de Vivre 2018 du domaine Gérard Bertrand, en appellation Languedoc AOC, est un vin rouge sec illustrant parfaitement la diversité et la générosité de son terroir. Issue d’un assemblage soigné de cépages typiques de la région, cette cuvée mêle généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre, conférant au vin une belle intensité aromatique, de la profondeur et une trame tannique bien équilibrée. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, offre à ce vin une belle maturité de fruit et une texture suave, tandis que la vinification traditionnelle sous contrôle de température préserve la fraîcheur et l’expression des arômes. On retrouve au nez de séduisantes notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de réglisse, portées par une bouche ample, structurée et soyeuse.
Le Languedoc est une région emblématique du sud de la France, réputée pour ses paysages méditerranéens et sa très ancienne tradition viticole. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes de la Méditerranée, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, donnant des vins riches et généreux. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, et favorisent une belle complexité aromatique. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et le renouveau qualitatif de ces dernières décennies a permis à des domaines comme Gérard Bertrand de se distinguer par des cuvées authentiques et élégantes.
Pour accompagner cet Art de Vivre 2018, optez pour des mets méridionaux et de caractère. Il se mariera à merveille avec un cassoulet toulousain, un magret de canard rôti aux herbes de Provence, ou encore une côte de bœuf grillée. Des plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille, mettent également en valeur ses arômes de garrigue. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées telles que la tomme de brebis ou le cantal jeune.
Pour révéler toutes ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service afin d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tannins. Cela vous permettra de profiter pleinement de toute la richesse et la convivialité de ce vin du Sud.
