La cuvée Art de Vivre 2019 de Gérard Bertrand, en appellation Languedoc AOC, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la lignée des grands assemblages méditerranéens. Ce vin est le fruit du travail d’un des ambassadeurs majeurs du vignoble méridional, Gérard Bertrand, qui revendique ici une approche respectueuse du terroir. L’assemblage met probablement à l’honneur les cépages emblématiques du Languedoc, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, pour composer un vin aux arômes généreux de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a donné des vins denses, à la maturité aboutie, tout en préservant de belles fraîcheurs grâce à la maîtrise des vendanges et de l’élevage, certainement en cuves et parfois en fûts, pour respecter l’expression du fruit.
Le Languedoc est une mosaïque de terroirs s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée. Le climat y est particulièrement ensoleillé, avec de faibles précipitations, ce qui favorise la maturité parfaite des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, galets roulés et schistes, confèrent aux vins profondeur et personnalité. La région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, marquée par un renouveau qualitatif ces dernières décennies, incarné par des vignerons visionnaires tels que Gérard Bertrand, qui valorisent le patrimoine et l’environnement à travers la biodynamie.
Pour accompagner cette cuvée Art de Vivre, privilégiez des plats généreux et parfumés. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, ou une daube de bœuf languedocienne sublimeront la structure et la richesse aromatique du vin. Des fromages affinés, en particulier de brebis, ainsi que des plats à base de légumes grillés et d’huile d’olive se marieront également fort bien à ses notes méditerranéennes.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de laisser s’ouvrir pleinement ses arômes et de savourer toute la complexité de son assemblage. Ce 2019 se goûte déjà bien mais saura aussi évoluer en cave pendant quelques années.
