Avis Viniou
La cuvée Art de Vivre 2020 du Château Gérard Bertrand, élevée sous l’appellation Languedoc AOC, incarne parfaitement l'expression moderne et engagée des vins du sud de la France. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages du Languedoc – où la Syrah, le Grenache et très probablement le Mourvèdre dominent – ce vin rouge a bénéficié d’une vinification attentive, respectueuse de l’environnement, comme l’atteste sa certification biologique. Le millésime 2020, marqué par une climatologie généreuse, offre des vins souples, concentrés et d’une belle maturité. Art de Vivre affiche ainsi une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces et de garrigue, ainsi qu’une bouche structurée, mais tout en rondeur, idéale pour apprécier la richesse du terroir languedocien.
La région du Languedoc, sur les contreforts de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et ventilé, favorisant une belle maturité des raisins et une faible incidence des maladies de la vigne – conditions idéales pour la viticulture biologique. Les sols y sont d’une grande diversité, allant de schistes à des calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité remarquables. Le Languedoc, fort d’une longue histoire viticole, est aujourd’hui reconnu pour sa capacité à allier vins de caractère et démarche environnementale.
Pour accompagner cette cuvée intense et chaleureuse, privilégiez des plats méditerranéens ou issus du terroir languedocien : une daube de bœuf aux olives, un cassoulet de Castelnaudary, ou encore une épaule d’agneau confite au thym. Les viandes grillées, particulièrement une côte de bœuf, ou les légumes rôtis aux herbes de Provence s’accorderont également à merveille. Pour une note locale, des fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon apporteront une touche gourmande.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce geste vous garantira une dégustation optimale, révélant toute la personnalité et la générosité de la cuvée Art de Vivre.
