Vins Languedoc Roc Anglade - 2012

Avis Viniou

Le Roc Anglade 2012 est un vin rouge en provenance de la région du Languedoc, une des plus vastes et diversifiées régions viticoles de France. Ce vin, élaboré selon des pratiques biologiques, est un assemblage typique du Languedoc, bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2012 est souvent considéré comme une excellente année pour la région, offrant des vins équilibrés entre richesse et fraîcheur. La vinification se fait généralement dans le respect de la tradition avec une attention particulière portée à l’expression du terroir, qui dans cette région est composé de sols variés allant de l'argile aux galets roulés, favorisant des vins avec du corps et du caractère.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les influences maritimes et les variations d'altitude apportent une diversité climatique qui enrichit les vins de complexité et de profondeur. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins un héritage et un savoir-faire reconnus.

Pour un accord mets-vins harmonieux avec le Roc Anglade 2012, pensez à des plats traditionnels du sud de la France, comme une daube de bœuf ou un cassoulet aux saucisses. Les notes fruitées et épicées de ce vin se marieront également avec un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore des fromages affinés, tels qu’un camembert de Normandie ou un comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la richesse de ce millésime.