Avis Viniou
La cuvée Orange Gold 2021 de Gérard Bertrand représente l’une des expressions les plus originales du terroir languedocien. Ce vin orange, assemblage blanc vinifié selon une méthode ancestrale où les raisins blancs macèrent avec leurs peaux comme pour un vin rouge, dévoile tout l’art de l’innovation dans le respect de l’authenticité. Issu de raisins cultivés en bio, Orange Gold s’appuie généralement sur différents cépages blancs méditerranéens, tels que le grenache blanc, le viognier ou la roussanne, offrant à la fois fraîcheur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2021 se distingue par sa belle tension et des notes d’agrumes confits, d’abricot sec, de thé noir, ponctuées d’épices douces et de subtiles touches florales. La vinification en macération pelliculaire apporte à la robe cette teinte ambrée caractéristique, tandis que les tanins légers et la vivacité en bouche renforcent l’originalité du vin.
Le Languedoc, dans le sud de la France, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, offrant d’excellentes conditions de maturation aux cépages. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les argiles rouges, et cette diversité contribue à la complexité des vins locaux. Terroir d’histoire et de tradition viticole millénaire, le Languedoc s’impose aujourd’hui comme une région de renouveau, en particulier grâce à des acteurs innovants comme Gérard Bertrand qui portent haut les couleurs du bio et des pratiques respectueuses de l’environnement.
Ce vin orange révèle tout son potentiel en accompagnement de plats méditerranéens : il excelle sur des mezze libanais, des tajines de légumes ou encore une bouillabaisse revisitée. Pensez aussi à l’associer à des fromages à pâte dure, tel un vieux Comté ou un tomme de brebis, ainsi qu’à des plats relevés à base de curry doux ou de gingembre. Les saveurs exotiques et les textures crémeuses fonctionnent particulièrement bien avec la structure tannique et les arômes puissants du vin.
Servez Orange Gold à une température idéale de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en développant son bouquet aromatique complexe. Une aération en carafe, d’au moins une heure avant le service, permettra de révéler toute la profondeur de cette cuvée singulière et d’offrir une expérience de dégustation unique.
