La cuvée Première rosé 2022 du Château Puech-Haut est une belle expression de la tradition languedocienne. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, souvent composé de Grenache, Cinsault et Syrah. Ce trio apporte fraîcheur, fruité et une pointe d’épices. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre des vins à la fois gourmands et équilibrés, où l’élevage se fait majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit. La robe est d’un rose pâle élégant, lumineuse. Le nez exhale des arômes de petits fruits rouges croquants, de pêche, de fleurs blanches, avec parfois une jolie touche d’agrumes. En bouche, la cuvée se révèle ample, fraîche, portée par une belle acidité qui prolonge la finale sur des notes légèrement salines.
Le vignoble de Puech-Haut s’inscrit dans le paysage du Languedoc, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, au climat méditerranéen modéré par la proximité de la mer. Les sols y sont variés, avec une dominante de galets roulés, d’argiles et de calcaires, ce qui favorise la complexité et la typicité des vins. Le Languedoc, autrefois réputé pour ses vins de masse, connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, avec des domaines comme Puech-Haut à la pointe en matière de précision et de recherche d’excellence.
Ce rosé polyvalent se prête à de nombreux accords. Il sublimera les apéritifs, s’accordera à merveille avec une salade de tomates anciennes et burrata, un ceviche de dorade, ou des grillades de poissons. Dans l’esprit régional, il accompagnera parfaitement une tielle sétoise, une daurade grillée aux herbes de la garrigue ou des anchois marinés. Son fruité et sa fraîcheur en font également un allié pour les plats méditerranéens et les tartares.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il se révèlera alors dans toute sa vivacité et son élégance, idéal pour les beaux jours comme pour sublimer un repas convivial.
