Vins Minervois Château Portal - Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Château Portal 2013, Cuvée Vieilles Vignes, issu de l’appellation Minervois AOC, incarne parfaitement l’expression des vieux ceps du Languedoc. Cette cuvée rouge, élaborée principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation tels que le Syrah, le Grenache Noir, le Mourvèdre et parfois du Carignan, offre un bouquet riche et complexe. Le millésime 2013, après une maturation patiente, se distingue par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et d’épices douces, agrémentés de subtiles notes boisées si un passage en fût a eu lieu. Ces vieilles vignes apportent structure, concentration et élégance, donnant à ce vin une belle longueur et un potentiel de garde attrayant aujourd’hui, tout en ayant atteint un bel équilibre.

Le terroir de Minervois, situé au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, alternant entre chaleur estivale généreuse et influences rafraîchissantes des reliefs voisins. Les sols variés, composés principalement de schistes, calcaires, grès et argiles, confèrent aux vins de l’appellation leur structure et leur profondeur aromatique. La région viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France, riche d’une histoire qui remonte à l’époque romaine, et connue pour sa capacité à produire des vins authentiques, généreux et empreints de caractère local.

Pour accompagner ce Minervois généreux et structuré, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des magrets de canard aux figues, ou encore un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte dure comme un vieux Laguiole ou un Salers s’associeront également parfaitement à sa persistance aromatique.

Je vous conseille de déguster le Château Portal 2013 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin accompagnera idéalement vos repas conviviaux et saura exprimer toute sa richesse après quelques instants d’ouverture.