Avis Viniou
Le Château Lascaux, situé au cœur de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Carra 2021 un vin rouge élégant et structuré. Ce vin, issu du millésime 2021, bénéficie de l'ensoleillement généreux et de la diversité géologique de la région, se traduisant par une richesse aromatique notable. Bien que les détails sur les cépages utilisés pour cette cuvée spécifique ne soient pas précisés, le terroir du Pic-Saint-Loup est généralement réputé pour ses assemblages savoureux de syrah, grenache et mourvèdre. Le Château Lascaux est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, influençant positivement la qualité et la personnalité de ses vins.
Pour sublimer la Cuvée Carra 2021, optez pour des mets qui sauront révéler la complexité de ce Pic-Saint-Loup. Des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard s'accorderaient bien, tout comme un cassoulet traditionnel pour un accord régional. Les fromages affinés, comme un pélardon du Languedoc, permettront également d'apprécier la structure tannique et l'intensité des arômes du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Regardez sa robe profonde avec de légères nuances pourpres, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'exhalent du verre, et enfin goûtez sa texture voluptueuse et sa finale persistante. Ces étapes permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin.
