Avis Viniou
Le Château Lascaux Cuvée Carra 2016 est un vin rouge remarquable originaire de l'appellation Pic Saint-Loup, située dans le Languedoc, en France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, mêlant probablement des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages, sous le climat méditerranéen, bénéficient d'un ensoleillement généreux et de précipitations modérées, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de cette région, majoritairement calcaires, confèrent au vin une minéralité séduisante et un caractère bien affirmé.
Le Pic Saint-Loup, connu pour sa montagne emblématique, est un terroir où le climat offre des jours chauds et des nuits fraîches, ce qui aide à maintenir l'acidité des raisins tout en développant leurs arômes. La région viticole du Languedoc possède une riche histoire de viticulture remontant à l'époque romaine, avec une forte diversité de microclimats et de sols.
Pour un accord mets-vins réussi, le Château Lascaux Cuvée Carra 2016 se mariera à merveille avec des plats méditerranéens tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine de veau aux olives. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Pélardon, sauront également faire honneur à ce vin. Si vous préférez des plats plus traditionnels, une daube de bœuf ou un cassoulet offriront aussi une alliance gustative élégante et puissante.
Pour profiter pleinement de la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de déguster, pensez à le carafer une heure à l'avance pour lui permettre de libérer tous ses arômes et de s'exprimer pleinement. Ce vin, déjà bien évolué, offre des tannins soyeux et des notes de fruits noirs qui raviront les amateurs de vins généreux et complexes.
