Avis Viniou
Fiche Dégustation : Haut-Lirou 2018, Cuvée Les Costes
Description du Vin et de sa RĂ©gion
La CuvĂ©e Les Costes 2018 du ChĂąteau Haut-Lirou est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup situĂ©e dans la rĂ©gion du Languedoc, en France. Cette cuvĂ©e est impressionnante par sa complexitĂ© et son Ă©lĂ©gance, rĂ©sultat dâun assemblage rĂ©flĂ©chi de cĂ©pages traditionnels de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2018 se distingue par un bon Ă©quilibre entre fraĂźcheur et maturitĂ© des fruits grĂące Ă des conditions climatiques idĂ©ales. Le terroir de Pic-Saint-Loup, constituĂ© de sols argilo-calcaires et de galets roulĂ©s, confĂšre Ă ce vin des notes minĂ©rales subtiles. La viticulture raisonnĂ©e et la vendange manuelle ajoutent une dimension artisanale Ă ce vin, accentuant ses qualitĂ©s intrinsĂšques.
Le Languedoc est réputé pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturation des raisins. La diversité géologique de la région offre un palette unique de vins, et la culture viticole y est profondément enracinée, avec une histoire remontant à l'Antiquité. Le Chùteau Haut-Lirou bénéficie d'une réputation solide, avec une tradition d'excellence qui se transmet depuis plusieurs générations.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer les arĂŽmes de fruits rouges, de garrigue et de rĂ©glisse de cette cuvĂ©e, privilĂ©giez des plats riches et savoureux. Le Haut-Lirou 2018 se marie parfaitement avec une daube de bĆuf aux herbes de Provence, ou un gigot d'agneau rĂŽti accompagnĂ© de ratatouille. Pour un accord local, tentez un cassoulet de Castelnaudary ou une brandade de morue. Les fromages affinĂ©s, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Roquefort, feront Ă©galement ressortir les nuances subtiles de ce vin.
Potentiel de Garde
La Cuvée Les Costes 2018 a un bon potentiel de garde de 8 à 12 ans. Cependant, elle atteindra probablement son apogée autour de 2028, offrant à ce moment-là une richesse aromatique et une complexité optimales. Si vous l'appréciez jeune, ses tannins encore frais et ses arÎmes fruités seront déjà plaisants dÚs maintenant.
Conseils de DĂ©gustation
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de saisir ses arÎmes en le sentant : vous découvrirez des notes de fruits noirs, de garrigue et de poivre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs complexes. Une aération de 30 minutes en carafe permettra à ce vin de déployer toute sa palette aromatique.
Phases de Vieillissement
