Avis Viniou
Le Château Haut-Lirou, situé en Languedoc, nous présente sa Cuvée Les Costes 2020, un vin rouge remarquable de l'appellation Pic-Saint-Loup. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 offre une belle structure, un bon potentiel de garde et une expression fidèle du terroir exceptionnel, caractérisé par son climat méditerranéen et ses sols calcaires qui favorisent une grande complexité aromatique. Fondé par une famille vigneronne passionnée, le Château Haut-Lirou bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, associez-le avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, qui feront écho à ses notes épicées et fruitées. Les saveurs profondes de ratatouille méditerranéenne et d'un magret de canard grillé s'harmoniseront également magnifiquement. Les plats typiques du Languedoc, comme la bourride de poisson, ajouteront une touche régionale à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure environ permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle couleur rubis du vin dans le verre, humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante. Buvez avec plaisir et partagez ces moments de convivialité.
