Vins Terrasses-du-larzac Clos Aguilem - Kiara - 2023

Avis Viniou

Le Clos Aguilem, niché au cœur des Terrasses-du-Larzac, est un exemple captivant de l'excellence viticole du Languedoc. La Cuvée Kiara 2023, certifiée biologique, est un vin rouge sec qui allie à merveille les cépages emblématiques de la région, caractérisés par une profondeur aromatique et une structure tannique élégante. Les Terrasses-du-Larzac bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude et les influences maritimes, apportant fraîcheur et équilibre au vin. Le Clos Aguilem, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la nature, tire parti de sols variés et d'une riche histoire culturelle pour produire des vins de renommée.

Pour accompagner la Cuvée Kiara, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité. Un magret de canard aux figues, un cassoulet traditionnel ou des fromages affinés comme le Roquefort apporteront une harmonie gustative parfaite. Ces accords, enracinés dans le terroir occitan, feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin, vous offrant une expérience culinaire régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le au moins une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer la robe profonde, puis sentez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices avant de goûter avec attention pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue. Ces étapes vous permettront de savourer le vin dans toute sa splendeur.