Avis Viniou
Le Clos Aguilem, Cuvée Kiara 2021, est un vin rouge en provenance de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin se distingue par un assemblage (blend) savamment conçu pour exprimer pleinement le caractère du terroir unique de cette région. Les Terrasses-du-Larzac bénéficient d'un microclimat particulier dû aux influences des montagnes environnantes, ce qui offre une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, parfaite pour la maturation harmonieuse des raisins. Ce terroir est composé de sols variés comprenant des schistes, des calcaires et des grès, contribuant à la complexité des vins qui en sont issus.
Le Languedoc est une région viticole historique, avec des traces de viticulture remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, la région est renommée pour sa diversité de styles de vins et son avant-gardisme en matière de viticulture durable. Les Terrasses-du-Larzac représentent l'une des sous-régions les plus prestigieuses, avec des vins souvent reconnus pour leur élégance et leur puissance.
Pour accompagner la Cuvée Kiara 2021, optez pour des mets riches et savoureux. Les plats de viande tels qu'un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée s'associeront merveilleusement avec ce vin. Pour accentuer l'accord régional, pensez à des plats languedociens traditionnels comme le cassoulet ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence.
Pour profiter pleinement des arômes et saveurs de la Cuvée Kiara, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Laissez le vin s'aérer quelques minutes après l'ouverture pour permettre aux arômes de se déployer généreusement. Cela mettra en valeur ses notes fruitées et épicées ainsi que sa structure tannique raffinée.
