Avis Viniou
Le Mas Jullien, réputé pour ses vins de caractère, nous propose ici une cuvée Autour de Jonquières Rouge 2022, issue de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, témoigne de la diversité des cépages méditerranéens, avec des saveurs intenses et une structure élégante. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, marqué par une diversité géologique et un climat contrasté entre chaleur diurne et fraîcheur nocturne, donne naissance à des vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine, pionnier en viticulture de qualité, bénéficie d'une renommée solide bâtie sur un respect rigoureux de son terroir.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes intenses. Un magret de canard aux épices douces, un bœuf bourguignon ou un tajine d'agneau aux fruits secs feront des merveilles. Les spécialités du Languedoc, comme le cassoulet, apportent aussi une belle harmonie avec ce vin grâce à leurs saveurs profondes et généreuses.
Pour apprécier pleinement ce Mas Jullien, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe intense du vin avant de plonger votre nez dans un bouquet de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur remarquable qui témoignent de l'art et de la passion du vigneron.
