Avis Viniou
Le Clos du Lucquier 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Terrasses-du-Larzac, une zone viticole emblématique du Languedoc qui s’étend au pied du plateau du Larzac. Ce vin, sans cépages explicitement précisés, s’appuie très probablement sur les variétés emblématiques de l’appellation telles que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2023, relativement frais dans la région, promet des vins aux arômes éclatants, avec une belle expression du fruit, une fraîcheur bienvenue et des tanins souples. Le Clos du Lucquier, fidèle à l’expression de son terroir, privilégie souvent une vinification traditionnelle mêlant extraction douce et élevage en cuve ou en fût, afin de préserver l’équilibre naturel du vin.
La région des Terrasses-du-Larzac bénéficie d’un microclimat unique, caractérisé par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols mêlent galets roulés, éclats calcaires et argiles rouges, apportant richesse et complexité aux vins tout en limitant le stress hydrique de la vigne. Historiquement, ce secteur du Languedoc a gagné ses lettres de noblesse grâce à la qualité régulièrement saluée de ses rouges, alliant puissance, élégance et potentiel de garde. Depuis que l’AOC Terrasses-du-Larzac fut reconnue, elle s’est affirmée comme l’une des références des grands rouges du Sud.
Ce vin, au profil souple mais structuré, s’apprécie particulièrement avec des viandes grillées comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf maturée, ou des plats mijotés typiques de la région tels que le cassoulet ou la gardiane de taureau. L’accord se révèle parfait également avec des fromages affinés, notamment un pélardon ou une tomme de brebis locale.
Pour une dégustation optimale, le Clos du Lucquier 2023 s’exprimera pleinement après un éventuel passage en carafe, servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Ces conditions révèleront la richesse de sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins, offrant ainsi toute la typicité des Terrasses-du-Larzac.
