| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Domaine La Terrasse Elise |
| Cuvée | Enclos |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,00 € |
|---|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
Le Domaine La Terrasse d’Elise, situé au cœur du Languedoc, est reconnu pour sa vision parcellaire et son respect du terroir. La cuvée Enclos 2023 est un vin rouge sec, représentatif du domaine, généralement composée de cépages méridionaux comme la syrah, le grenache ou le mourvèdre, emblématiques de la région. Chaque parcelle est vinifiée séparément, ce qui permet une belle expression du fruit et du terroir. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins et une vinification soignée, offre un vin charnu, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes florales. Sa bouche, généreuse, présente des tanins veloutés et une belle fraîcheur, aboutissant à une finale élégante.
Le Languedoc possède une histoire viticole millénaire, façonnée par la Méditerranée qui tempère le climat chaud et sec. Les sols variés, souvent composés de schistes, calcaires et galets roulés, permettent au vignoble de révéler des vins d’une grande diversité aromatique. Cette région est réputée pour sa capacité à produire des vins rouges puissants mais équilibrés, à la franchise aromatique et à la structure affirmée, reflets de petits rendements et d’une viticulture souvent respectueuse de l’environnement.
Ce rouge méditerranéen s’accordera à merveille avec des plats de caractère. Il sublimera une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille riche en légumes d’été. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le tomme de brebis, trouveront également une belle harmonie avec sa structure.
Pour profiter pleinement de l’expression aromatique de la cuvée Enclos 2023, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir le bouquet et d’assouplir la matière, pour une dégustation optimale dès aujourd’hui, tout en sachant que quelques années de garde mettront en valeur sa complexité naissante.
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