La Cuvée Hasard du Domaine Vaïsse, millésime 2021, est un vin blanc demi-sec issu du Languedoc, une région à l'identité viticole marquée par la diversité de ses terroirs et un climat méditerranéen généreux. Le Domaine Vaïsse, reconnu pour sa recherche d'expression authentique, propose ici un vin blanc à la robe brillante et à l’équilibre subtil entre fraîcheur et suavité, caractéristique des demi-secs. Si le cépage n’est pas précisé, il est possible que l’assemblage mette en valeur des variétés régionales typiques, adaptées à la générosité ensoleillée du Sud, qui apportent à la fois de la rondeur, de la gourmandise et des notes aromatiques séduisantes.
Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, s’étend des contreforts du Massif central jusqu’aux rives de la Méditerranée. Ce territoire profite d’étés chauds, d’hivers doux et de variations de sols offrant une palette étonnante de styles de vins. Longtemps tourné vers la production de masse, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies un véritable retour à la qualité, porté par des vignerons passionnés qui valorisent l’authenticité de leur terroir. Le Domaine Vaïsse s’inscrit dans cette dynamique, proposant des cuvées à la forte personnalité.
Ce blanc demi-sec trouve naturellement sa place à table avec des associations gourmandes : il accompagnera à merveille des fromages persillés comme la Fourme d’Ambert, des volailles en sauce crémée légèrement épicée ou encore un tian de légumes méditerranéens. Pour un accord régional, un suprême de volaille aux olives ou des calamars farcis à la sétoise sauront révéler sa générosité aromatique. En fin de repas, il sera également apprécié avec une tarte aux abricots ou un gâteau aux amandes.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir la Cuvée Hasard à une température de 10-12°C, afin de révéler toute la richesse de son bouquet et l’équilibre de son palais. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes.
