Vins Saint-Chinian Domaine Deslines - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Deslines propose ici un Saint-Chinian rouge 2022, un vin du Languedoc aux influences méditerranéennes. La région est réputée pour ses sols variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle complexité. Ce millésime 2022, bien que jeune, révèle déjà un bon potentiel avec des notes fruitées et épicées, typiques des vins de cette appellation. Le climat ensoleillé du Languedoc, tempéré par l'influence maritime, et la diversité géologique enrichissent ce vin d'une belle structure. Domaine Deslines, riche d'une histoire ancrée dans la tradition viticole locale, continue de produire des vins respectueux du terroir, avec une approche authentique.

Pour sublimer ce Saint-Chinian, optez pour des accords mets-vins avec des plats qui mettront en avant ses saveurs généreuses. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti feront merveille, leurs saveurs robustes s'accordant parfaitement avec la profondeur du vin. Les plats régionaux comme une gardiane de taureau ou un cassoulet, classiques du Sud, créeront une harmonie gustative pleine de caractère.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure tannique élégante, gages d'un vin savoureux et équilibré.