Avis Viniou
Le Hameau des Ollieux 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières, située dans le sud de la France, au cœur du Languedoc. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent issus de l'assemblage de variétés telles que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont typiques de la région et contribuent à la profondeur et à la complexité des vins produits ici. En 2020, le millésime a bénéficié d'un climat propice avec des étés chauds et secs, favorisant la concentration des arômes et des saveurs. Les sols de Corbières, principalement composés de schistes, de calcaires et de grès, apportent au vin une minéralité subtile et un caractère unique.
La région viticole du Languedoc est connue pour sa diversité tant géologique que climatique. Avec un climat méditerranéen, la région profite d'un ensoleillement généreux et de brises marines qui tempèrent la chaleur intense. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, elle continue d'être un pilier de l'identité viticole française, offrant une large gamme de vins allant des plus fruités et légers aux plus robustes et charpentés.
Pour accompagner un Corbières comme celui-ci, envisagez des plats méditerranéens riches en saveurs. Une daube de bœuf aux olives, un cassoulet typique de la région ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se marieraient harmonieusement avec les tanins et l'acidité du vin. Les plats à base de haricots et les rôtis parfumés aux herbes sont également d'excellents choix.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement ses arômes complexes et ses saveurs intenses. Cela permettra au vin de s'exprimer de manière optimale, offrant une expérience de dégustation mémorable.
