Le Domaine Grand Arc propose avec sa cuvée En Sol Majeur 2023 un Corbières rouge, élaboré dans une des appellations emblématiques du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la région est traditionnellement connue pour ses vins structurés et généreux, souvent issus d’un mélange de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre, chacun apportant sa personnalité à l’ensemble. Cette cuvée, dans sa jeunesse, promet généralement un fruité immédiat et éclatant, avec des notes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, relevées par des touches d’épices douces et une pointe de garrigue qui évoque le terroir.
Le vignoble de Corbières s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les vents marins. Les sols, très diversifiés, alternent entre schistes, calcaires et argiles rouges, offrant aux vins une belle complexité aromatique et une assise minérale perceptible. L’appellation Corbières s’est hissée au rang des régions phares du Languedoc, grâce à une longue histoire viticole et à la passion de domaines engagés dans une viticulture de qualité.
Pour accompagner ce vin rouge souple et expressif, privilégiez des accords avec des viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille, les légumes farcis ou une tapenade d’olives noires offriront un joli dialogue avec la fraîcheur et la palette aromatique du vin, tout en rappelant l’identité gourmande de la région.
Servez cette cuvée de préférence entre 15 et 17°C après une légère aération. Vous profiterez alors pleinement de sa fougue juvénile, de sa rondeur et de la franchise de ses arômes. Un vin à savourer dès maintenant pour son fruit, ou à garder quelques années pour apprécier l’évolution des saveurs.
