Avis Viniou
Le Clos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren 2022 est un vin rouge exceptionnel issu de la région ensoleillée de Provence, plus précisément de l'appellation CÎtes-de-provence. Ce vin se distingue par son cépage rare et authentique, le Tibouren, qui offre une complexité aromatique unique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis un développement optimal des raisins, révélant un terroir riche en arÎmes de fruits rouges et d'épices. La Provence est célÚbre pour son climat méditerranéen chaud et sec, et ses sols variés composés de schistes et de calcaires, qui apportent une minéralité élégante aux vins. Le Clos Cibonne, avec son histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles et son engagement à produire des vins authentiques.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront ses arÎmes subtils et ses tannins délicats. Des viandes grillées telles qu'un agneau rÎti aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront parfaitement bien. Les plats régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse offrent également une belle harmonie avec les saveurs provençales du vin. Les fromages affinés à pùte molle, tels que le Brie de Meaux, peuvent aussi révéler toute la richesse aromatique de cette cuvée.
Pour profiter pleinement des qualités du Clos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe pourpre du vin, puis concentrez-vous sur ses arÎmes en portant le verre au nez, avant de le goûter. Vous y découvrirez des saveurs de fruits rouges mûrs, rehaussées d'une touche d'épices qui prolongent le plaisir en bouche.
