Avis Viniou
Le Château Saintmaur, Cru Classé en Provence, nous offre ici une Cuvée L'Excellence 2023, un rosé d'exception au profil séduisant. La Provence, réputée pour ses rosés délicats, produit des vins fins qui capturent la douceur de vivre méditerranéenne. Ce vin, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, bénéficie d'un terroir unique alliant sols calcaires et influence maritime pour créer une fresque aromatique riche et complexe. Le millésime 2023, gorgé de soleil, promet un vin aux notes florales et fruitées. Ce domaine historique, reconnu pour sa quête de la perfection, met en œuvre des techniques de vinification modernes sublimées par un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer les arômes de ce rosé, envisagez des accords avec des plats estivaux frais et légers. Une salade niçoise, un tartare de saumon ou des fruits de mer grillés accompagneront idéalement ce vin. Pour un mariage local, pensez à une bouillabaisse ou des petits farcis provençaux, qui rappelleront la richesse gastronomique de la région et complèteront harmonieusement les saveurs du Château Saintmaur.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10 à 12°C. Pas besoin de carafage, sa jeunesse est un atout. Commencez par observer la robe délicatement rose pâle, puis plongez dans ses arômes frais et élégants de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à savourer l'été tout au long de l'année.
