Vins Côtes-de-provence Domaine Ott - By Ott - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée By Ott 2021 est un rosé élégant provenant du prestigieux Domaine Ott, situé au cœur de la Provence, en appellation Côtes-de-Provence. Cette région, renommée pour ses rosés d'exception, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols diversifiés, allant des calcaires aux schistes. Ce rosé se distingue par son assemblage subtil, offrant une palette aromatique délicate de fruits rouges et d'agrumes, avec une pointe florale. Le Domaine Ott, établi depuis plus de 120 ans, est une référence en Provence, célèbre pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification méticuleuses, qui révèlent le meilleur du terroir provençal.

Pour sublimer le Cuvée By Ott 2021, envisagez des accords mets-vins légers et raffinés. Il se marie à merveille avec une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon. Les saveurs fraîches et délicates du rosé équilibreront parfaitement des plats comme la bouillabaisse, emblème culturel de la Provence, ou des légumes d'été grillés parfumés d'une huile d'olive de qualité.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour exalter ses arômes. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer légèrement dans le verre. Observez sa couleur pâle et brillante, humez ses arômes frais de baies et d’agrumes avant d’apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et rafraîchissante. Une dégustation en trois étapes qui révélera toutes les nuances et l'élégance de ce vin provençal.