| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes-de-provence |
| Château / Domaine | Domaine Domaines Ott |
| Cuvée | By Ott |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2023
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Maturité
2024 - 2025
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Apogée
2026 - 2027
|
Déclin
2028 - 2030+
|
Ce vin rosĂ© est issu du Domaine Domaines Ott, l'une des maisons les plus emblĂ©matiques de Provence, et appartient Ă la cuvĂ©e trĂšs prisĂ©e By Ott, millĂ©sime 2023. Ce vin sec est Ă©laborĂ© Ă partir dâun assemblage traditionnel de cĂ©pages provençaux tels que le Grenache, la Cinsault, la Syrah et parfois un soupçon de MourvĂšdre. Chacun de ces cĂ©pages apporte sa singularitĂ© : le Grenache offre du fruitĂ© et de la rondeur, la Cinsault apporte dĂ©licatesse et fraĂźcheur, tandis que la Syrah donne structure et complexitĂ© aromatique. VendangĂ©s de maniĂšre minutieuse, les raisins bĂ©nĂ©ficient dâune pressurisation douce et dâune fermentation Ă basse tempĂ©rature, mĂ©thode permettant de prĂ©server toute la fraĂźcheur et la palette aromatique dĂ©licate propre Ă la cuvĂ©e By Ott.
La rĂ©gion de Provence, berceau historique des plus grands rosĂ©s de France, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en particuliĂšrement propice Ă la culture de la vigne, avec des Ă©tĂ©s chauds et secs tempĂ©rĂ©s par la brise marine. Les sols sont majoritairement composĂ©s de schistes, calcaires et argiles, confĂ©rant aux vins une belle minĂ©ralitĂ© et une expression aromatique typique. La Provence possĂšde une tradition viticole qui remonte Ă lâAntiquitĂ©, et les Domaines Ott perpĂ©tuent ce savoir-faire avec une quĂȘte constante dâexcellence, tout en respectant lâenvironnement.
Le By Ott 2023 sĂ©duira en apĂ©ritif mais sâexprime pleinement en accompagnement de la cuisine mĂ©ridionale. Les accords parfaits lâassocieront Ă une salade niçoise, un tartare de dorade aux agrumes, des crustacĂ©s ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera Ă©galement dotĂ© dâun grand charme sur une ratatouille provençale ou une pissaladiĂšre. Pour prolonger le plaisir, osez le marier avec une cuisine asiatique lĂ©gĂšre, comme des sashimis ou un pad thaĂŻ aux crevettes.
Pour sublimer ses arĂŽmes de fruits rouges frais, dâagrumes et sa bouche Ă©lĂ©gante et dĂ©saltĂ©rante, il est conseillĂ© de dĂ©guster ce rosĂ© Ă une tempĂ©rature de 8 Ă 10°C. Vous profiterez ainsi de toute sa fraĂźcheur, de sa finesse et de ses dĂ©licates notes florales, qui en font un incontournable dĂšs les beaux jours.
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