Avis Viniou
Le Domaine S Ott, situĂ© en Provence, est rĂ©putĂ© pour sa CuvĂ©e By.Ott 2022, un rosĂ© sec Ă©manant de l'appellation CĂŽtes-de-Provence. Ce vin se distingue par sa robe dĂ©licate et ses arĂŽmes fruitĂ©s et floraux. Le millĂ©sime 2022, influencĂ© par le climat ensoleillĂ© de la Provence, a produit des raisins gorgĂ©s de saveurs, notamment grĂące Ă un terroir mĂȘlant influences maritimes et sols argilo-calcaires. Le savoir-faire du domaine, avec des techniques de vinification soigneusement maĂźtrisĂ©es, confĂšre Ă ce rosĂ© une grande Ă©lĂ©gance. La rĂ©gion de Provence est renommĂ©e pour ses rosĂ©s lĂ©gers et raffinĂ©s, bĂ©nĂ©ficiant d'un ensoleillement optimal et de brises marines, ce qui en fait un lieu idĂ©al pour la viticulture.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon accompagneraient magnifiquement ses arÎmes frais et subtils. Les herbes de Provence, notamment le thym et le romarin, compléteront également à merveille sa palette aromatique. Parmi les plats régionaux, la bouillabaisse, riche en saveurs, pourrait offrir une harmonie délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, environ 30 minutes, permettra de libérer tous ses arÎmes. Lors de la dégustation, admirez sa teinte lumineuse avant d'inhaler ses senteurs fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraßcheur et son éclat, et profitez de son ampleur savoureuse en finale.
