Vins Côtes-de-provence Domaine S Ott - By.Ott - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Ott, situé en Provence, est réputé pour sa Cuvée By.Ott 2022, un rosé sec émanant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin se distingue par sa robe délicate et ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2022, influencé par le climat ensoleillé de la Provence, a produit des raisins gorgés de saveurs, notamment grâce à un terroir mêlant influences maritimes et sols argilo-calcaires. Le savoir-faire du domaine, avec des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, confère à ce rosé une grande élégance. La région de Provence est renommée pour ses rosés légers et raffinés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de brises marines, ce qui en fait un lieu idéal pour la viticulture.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon accompagneraient magnifiquement ses arômes frais et subtils. Les herbes de Provence, notamment le thym et le romarin, compléteront également à merveille sa palette aromatique. Parmi les plats régionaux, la bouillabaisse, riche en saveurs, pourrait offrir une harmonie délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, environ 30 minutes, permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa teinte lumineuse avant d'inhaler ses senteurs fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son éclat, et profitez de son ampleur savoureuse en finale.