Le Jas d’Esclans Cuvée Coup de Foudre 2019 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Côtes-de-Provence AOC, l’une des plus appréciées du sud de la France. Cette cuvée incarne parfaitement l’élégance provençale, avec un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la proportion exacte puisse varier selon le millésime. Le millésime 2019 offre une belle maturité du fruit, grâce à un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, permettant la préservation d’une agréable fraîcheur. La vinification, orientée vers l’expression du terroir, met en avant des arômes francs de fruits rouges mûrs, de garrigue, ainsi que de subtiles notes épicées, reflets du passage en cuve ou fût et du terroir argilo-calcaire de la propriété.
La Provence, région solaire par excellence, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, secs et ensoleillés, avec l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, alternant entre schistes, grès et calcaires, mais le terroir autour de la vallée de l’Esclans est réputé pour son équilibre entre cailloutis et argile, favorisant des vins à la fois puissants et élégants. Longtemps terre de rosés, la Provence prouve avec des rouges tels que cette cuvée que sa diversité s’exprime tout aussi bien avec des assemblages où la syrah et le mourvèdre apportent structure et complexité.
Ce vin sec s’accordera magnifiquement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille estivale, ou, pour un accord régional, une daube provençale parfumée à l’olive noire. Les grillades et tartes aux légumes confits mettront également en valeur sa rondeur et ses fines notes épicées.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce rouge entre 16 et 18°C après un court passage en carafe afin de libérer l’étendue de ses arômes. Un vin de charme et de gastronomie, parfait pour accompagner vos plus belles tablées estivales.
