Vins Côtes-de-provence Château Selle - 2018

Avis Viniou

Le Château Selle, situé en Provence, produit ce vin rosé Côtes-de-Provence millésimé 2018, connu pour ses notes légères et fruitées. Bien que les détails des cépages et des techniques de vinification ne soient pas précisés, la région est typiquement dominée par des assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah, cultivés sur un terroir riche en calcaire et en schiste. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses brises maritimes rafraîchissantes, confère à ce rosé une fraîcheur et une vibrance distinctes. Le Château Selle jouit d'une longue tradition viticole, reconnu pour sa capacité à harmoniser tradition et innovation.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, accompagnez-le d'une bouillabaisse, honorant la tradition culinaire provençale. Les notes fruitées du vin feront écho aux saveurs complexes de ce plat. Vous pouvez également envisager un tartare de saumon ou une salade niçoise, où la légèreté du rosé mettra en valeur chacun des ingrédients.

Servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, pour une dégustation optimale. Inutile de le carafer ; l'ouverture d'une trentaine de minutes avant le service suffira. Commencez par admirer sa robe, d'un rose pâle éclatant, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, dégustez chaque gorgée pour apprécier sa vivacité, sa finesse et son équilibre.