Avis Viniou
Le Château Selle 2023 est un rosé d'exception en provenance de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, un des terroirs les plus réputés pour l’élaboration de rosés élégants et raffinés. Ce cru classé se distingue par sa robe pâle teintée de reflets saumonés, typique des rosés provençaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-de-Provence sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre, qui apportent fraîcheur, fruité et une légère structure.
La région Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et marin, idéal pour la culture de la vigne. Le sol de schiste, de calcaire et d’argile confère au vin une belle minéralité, tandis que les brises marines adoucissent les températures estivales, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur du jus. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, lorsque les Phocéens y ont planté les premières vignes, et aujourd’hui, elle est reconnue mondialement pour ses rosés de haute qualité.
Pour sublimer ce rosé de Château Selle, pensez à le marier avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise au thon frais, des crevettes grillées accompagnées de tomates confites, ou encore un tian de légumes d’été. Ces accords mettront en valeur le côté fruité et floral du vin, tout en soulignant sa vivacité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Un rosé de cette qualité mérite d’être dégusté dans des conditions optimales pour révéler tout son potentiel aromatique et sa finesse subtile.
