Avis Viniou
Le Château Selle 2023 est un vin rosé issu de la célèbre appellation Côtes-de-Provence AOC, en région Provence. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, ces rosés proviennent souvent de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, le Syrah, et parfois du Mourvèdre ou du Tibouren. Ce millésime 2023 promet un vin frais et vibrant, typique du style provençal. Les rosés de cette région sont généralement élaborés avec des techniques de vinification modernes qui mettent l'accent sur la préservation de la fraîcheur et des arômes fruités, avec une fermentation à température contrôlée.
La Provence est une région viticole emblématique, située dans le sud-est de la France, jouissant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol y est varié, allant des calcaires aux schistes, en passant par le grès, ce qui confère aux vins une grande diversité aromatique. L'histoire viticole de la Provence est riche et ancienne, remontant à l'époque des Phocéens, et ce territoire est devenu au fil des siècles une référence mondiale pour les rosés.
Pour accompagner ce Château Selle 2023, pensez à des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Des plats méditerranéens tels qu’une salade niçoise, une ratatouille ou une bouillabaisse se marieront à merveille. Pour des accords internationaux, pensez à des sushis, des poissons grillés, ou encore des tapas légers.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre. Un rafraîchissement adéquat mettra en avant la subtilité de ses notes fruitées et florales, rendant l'expérience gustative des plus agréables en période estivale.
